My first kitchen assignment was at Kurrents.  An upscale restaurant open from 5:30-10:00.

The restaurant has an open kitchen with no walls between us and the customers, and there is also a bar to sit at from which you could actually lean over and mess with one of the chef's plates.
kurrents63.JPG (111632 bytes)
kurrents64.JPG (160666 bytes)
kurrents65.JPG (135738 bytes)
kurrents66.JPG (110040 bytes)
kurrents62.JPG (117831 bytes)
         
kurrants1.JPG (139246 bytes)
sorry about the blur
kurrants3.JPG (139868 bytes)

kurrants4.JPG (163014 bytes)
saute station
kurrants5.JPG (155054 bytes)
kurrants6.JPG (115759 bytes)
kurrants7.JPG (167841 bytes)
view into restaurant from kitchen

kurrants8.JPG (170197 bytes)

gakcutehat.JPG (164013 bytes)

kurrents9.JPG (152507 bytes)

kurrents10.JPG (146136 bytes)

kurrents11.JPG (132867 bytes)

kurrents12.JPG (152320 bytes)

kurrents13.JPG (170741 bytes)

kurrents14.JPG (161749 bytes)

kurrents28.JPG (122614 bytes)
This is Freddie...restaurant front of the house manager

kurrents15.JPG (156457 bytes)

kurrents16.JPG (104935 bytes)

kurrents17.JPG (142752 bytes)
tuna being seared

kurrents20.JPG (135862 bytes)
going into our our pizza oven

kurrents21.JPG (160421 bytes)

kurrents22.JPG (147141 bytes)

kurrents24.JPG (162663 bytes)

kurrents26.JPG (169748 bytes)

kurrents27.JPG (153170 bytes)

 

kurrents29.JPG (152542 bytes)

kurrents30.JPG (162686 bytes)

kurrents30.JPG (162686 bytes)

kurrents31.JPG (136601 bytes)

kurrents32.JPG (178884 bytes)

kurrents33.JPG (149775 bytes)
the grill...the little guys on the left are lamb chops

kurrents34.JPG (177412 bytes)
One of our "bento boxes"

kurrents36.JPG (153603 bytes)

butter1.JPG (122579 bytes)
Since I'm a Wisconsin Boy...this warms my heart

kurrents41.JPG (146462 bytes)

kurrents42.JPG (121642 bytes)
Kenneth

kurrents43.JPG (121169 bytes)

kurrents44.JPG (145124 bytes)

kurrents45.JPG (126595 bytes)

kurrents46.JPG (90265 bytes)

kurrents47.JPG (127786 bytes)

kurrents48.JPG (147760 bytes)

 

kurrents50.JPG (114260 bytes)

kurrents51.JPG (129784 bytes)
Reed

kurrents49.JPG (121618 bytes)
kurrents54.JPG (93944 bytes)
kurrents55.JPG (79145 bytes)
kurrents57.JPG (85365 bytes)
kurrents58.JPG (106068 bytes)

kurrents53.JPG (111457 bytes)
Amar
kurrents61.JPG (137952 bytes)
kurrents52.JPG (128163 bytes)
kurrents69.JPG (108902 bytes)
kurrents70.JPG (118912 bytes)
kurrents60.JPG (117201 bytes)
James and Neil
kurrents72.JPG (125662 bytes)
kurrents74.JPG (134000 bytes)
kurrents75.JPG (133262 bytes)
kurrents71.JPG (118099 bytes)
kurrents76.JPG (124276 bytes)
kurrents73.JPG (136951 bytes)

kurrents68.JPG (155561 bytes)

That's my mom on the left