Baking and Pastry

 

baking33.JPG (160114 bytes)
baking89.JPG (85638 bytes)
baking8.JPG (118799 bytes)
baking88.JPG (89425 bytes)
baking33.JPG (160114 bytes)
baking51.JPG (140173 bytes)
baking50.JPG (121038 bytes)
baking156.JPG (154703 bytes)
IMG_3399.JPG (135447 bytes)
IMG_3409.JPG (116267 bytes)
IMG_3411.JPG (134644 bytes)
IMG_3415.JPG (121644 bytes)

IMG_3419.JPG (136794 bytes)
We can see our sister group through the dining room

IMG_3427.JPG (103388 bytes)
baking1.JPG (100010 bytes)
baking10.JPG (114587 bytes)
baking19.JPG (120767 bytes)
baking86.JPG (104613 bytes)
baking87.JPG (189629 bytes)
baking111.JPG (157838 bytes)
baking112.JPG (135064 bytes)
baking17.JPG (127839 bytes)
baking16.JPG (117066 bytes)
baking18.JPG (113065 bytes)
baking46.JPG (119647 bytes)
baking47.JPG (110908 bytes)
baking5.JPG (130079 bytes)
baking2.JPG (129885 bytes)
baking20.JPG (120982 bytes)
baking15.JPG (113230 bytes)
baking71.JPG (102401 bytes)
baking81.JPG (118562 bytes)
baking7.JPG (136743 bytes)

.baking13.JPG (118001 bytes)
Kelly is actually rolling out butter

baking11.JPG (120516 bytes)
baking12.JPG (124267 bytes)
    .    
Challah Day
baking21.JPG (100142 bytes)
baking24.JPG (126692 bytes)
baking23.JPG (110453 bytes)
baking27.JPG (90504 bytes)
baking28.JPG (95858 bytes)
baking25.JPG (126295 bytes)
baking22.JPG (109264 bytes)
baking26.JPG (98102 bytes)
baking32.JPG (146667 bytes)
baking35.JPG (175122 bytes)
.
baking14.JPG (107991 bytes)
baking29.JPG (124243 bytes)
baking3.JPG (113844 bytes)
baking30.JPG (138911 bytes)
baking31.JPG (173957 bytes)
.
Our finished products
baking48.JPG (139863 bytes)
baking52.JPG (130910 bytes)
baking56.JPG (167465 bytes)
baking53.JPG (130394 bytes)
baking100.JPG (132440 bytes)
baking59.JPG (180924 bytes)
baking34.JPG (181912 bytes)
baking55.JPG (123517 bytes)
baking80.JPG (155536 bytes)
baking54.JPG (112326 bytes)
baking82.JPG (115967 bytes)
baking99.JPG (113850 bytes)

baking79.JPG (178278 bytes)
Slightly overdone

baking4.JPG (121367 bytes)
baking58.JPG (166509 bytes)
IMG_3433.JPG (117561 bytes)
baking151.JPG (142984 bytes)
.baking152.JPG (159249 bytes)
baking153.JPG (105610 bytes)
baking155.JPG (132423 bytes)
baking130.JPG (117584 bytes)
baking132.JPG (168836 bytes)
baking144.JPG (130286 bytes)
baking201.JPG (126892 bytes)
baking224.JPG (122313 bytes)
baking223.JPG (134795 bytes)
baking207.JPG (145941 bytes)
baking208.JPG (142561 bytes)
baking234.JPG (106533 bytes)
baking150.JPG (95342 bytes)
baking274.JPG (113820 bytes)
baking275.JPG (143163 bytes)
baking276.JPG (178168 bytes)
baking277.JPG (126024 bytes)
baking278.JPG (145920 bytes)
baking240.JPG (148509 bytes)
baking238.JPG (130341 bytes)
baking226.JPG (124218 bytes)
baking225.JPG (150310 bytes)
baking233.JPG (132636 bytes)
baking259.JPG (171302 bytes)
baking230.JPG (172755 bytes)
baking229.JPG (165521 bytes)
.
baking44.JPG (85821 bytes)
baking40.JPG (102351 bytes)
baking41.JPG (93299 bytes)
baking73.JPG (104707 bytes)
baking72.JPG (87532 bytes)
baking42.JPG (123306 bytes)
baking43.JPG (131948 bytes)
baking49.JPG (111214 bytes)
baking45.JPG (103638 bytes)
baking6.JPG (119925 bytes)
baking57.JPG (142830 bytes)
baking85.JPG (112955 bytes)
baking9.JPG (134565 bytes)
baking36.JPG (91351 bytes)
baking84.JPG (205186 bytes)
baking74.JPG (182258 bytes)
baking75.JPG (138128 bytes)
baking83.JPG (136537 bytes)

baking90.JPG (134294 bytes)
Making Napoleons

baking92.JPG (117893 bytes)
baking96.JPG (94009 bytes)
baking97.JPG (146884 bytes)

baking98.JPG (127225 bytes)
It was rather difficult

baking91.JPG (86921 bytes)
baking93.JPG (122178 bytes)
baking94.JPG (94343 bytes)
baking95.JPG (102903 bytes)
We had regular homework to do two things: make rose blossoms out of marzepan, and to practicing piping designs and "congratulatory" statements
baking60.JPG (104204 bytes)
baking61.JPG (114437 bytes)
baking62.JPG (115463 bytes)
baking63.JPG (102566 bytes)
baking64.JPG (100242 bytes)
baking70.JPG (96406 bytes)
baking67.JPG (141833 bytes)
baking66.JPG (121918 bytes)
baking39.JPG (97696 bytes)
baking122.JPG (129998 bytes)
baking78.JPG (131287 bytes)
baking76.JPG (131148 bytes)
baking77.JPG (146767 bytes)
baking38.JPG (113365 bytes)
baking104.JPG (118859 bytes)
baking69.JPG (128695 bytes)
baking68.JPG (144459 bytes)
baking65.JPG (162456 bytes)
baking105.JPG (130833 bytes)
baking108.JPG (147228 bytes)
baking101.JPG (115036 bytes)
baking102.JPG (145467 bytes)
baking103.JPG (126175 bytes)
baking109.JPG (107365 bytes)
baking110.JPG (122990 bytes)
baking106.JPG (132874 bytes)
baking107.JPG (126789 bytes)
baking37.JPG (131862 bytes)
baking115.JPG (158765 bytes)
baking116.JPG (155209 bytes)
baking117.JPG (142769 bytes)
baking118.JPG (133679 bytes)
baking119.JPG (140290 bytes)
baking120.JPG (137822 bytes)
baking121.JPG (122184 bytes)
 
.
This is our "baby" in Bakeshop 8. It's Chef's sourdough starter.
baking123.JPG (124322 bytes)
baking134.JPG (124349 bytes)
Baby before feeding
baking135.JPG (94695 bytes)
baking136.JPG (112118 bytes)
Baby after feeding
baking137.JPG (124349 bytes)

 

baking210.JPG (132368 bytes)
Baby's offspring after we used most of baby to make sourdough bread
baking129.JPG (102731 bytes)
baking157.JPG (91028 bytes)
baking131.JPG (129668 bytes)
baking124.JPG (139259 bytes)
baking133.JPG (109672 bytes)
baking145.JPG (117018 bytes)
baking146.JPG (147794 bytes)
baking139.JPG (87669 bytes)
This is a pictorial saga of my first attempt to construct 3-layer cake made of two layers of sponge cake, one layer devil's food cake, and buttercream frosting
baking158.JPG (130676 bytes)
baking160.JPG (125887 bytes)
baking161.JPG (116570 bytes)
baking163.JPG (112926 bytes)
baking164.JPG (115508 bytes)
baking166.JPG (111163 bytes)
baking167.JPG (114298 bytes)
baking172.JPG (119964 bytes)
baking173.JPG (111259 bytes)
baking174.JPG (107980 bytes)
baking176.JPG (106699 bytes)
baking177.JPG (115877 bytes)
baking178.JPG (111958 bytes)
baking179.JPG (112689 bytes)
baking186.JPG (128664 bytes)
baking189.JPG (109345 bytes)
baking190.JPG (116938 bytes)
baking192.JPG (101833 bytes)
baking193.JPG (102915 bytes)
baking196.JPG (108826 bytes)
baking204.JPG (151502 bytes)
My finished cake...only took two hours
baking159.JPG (130700 bytes)
baking181.JPG (129933 bytes)
Balloons and chocolate
baking188.JPG (114112 bytes)
baking200.JPG (122232 bytes)
baking187.JPG (115678 bytes)
baking202.JPG (160685 bytes)
baking199.JPG (134881 bytes)
baking183.JPG (192113 bytes)
baking184.JPG (127338 bytes)
baking185.JPG (124626 bytes)
baking198.JPG (135530 bytes)
Our ice cream maker
baking257.JPG (137361 bytes)
baking128.JPG (105868 bytes)
.
Everyone made cakes
baking162.JPG (118851 bytes)
baking211.JPG (137710 bytes)
baking205.JPG (107432 bytes)
baking212.JPG (132797 bytes)
baking261.JPG (127260 bytes)
baking260.JPG (112981 bytes)
baking213.JPG (172649 bytes)
baking214.JPG (171155 bytes)
baking191.JPG (124911 bytes)
baking125.JPG (102094 bytes)
baking126.JPG (90837 bytes)
baking127.JPG (126139 bytes)
baking256.JPG (101896 bytes)
baking271.JPG (126114 bytes)
baking149.JPG (118289 bytes)
baking138.JPG (120485 bytes)
baking147.JPG (135667 bytes)
baking140.JPG (102607 bytes)
baking141.JPG (105460 bytes)
baking143.JPG (123035 bytes)
.
baking220.JPG (158500 bytes)
baking182.JPG (114947 bytes)
baking221.JPG (104303 bytes)
baking206.JPG (114471 bytes)
baking209.JPG (153404 bytes)
Chocolate marzepan coffee beans
Chef demostrates pizza dough tossing
baking216.JPG (105463 bytes)
baking215.JPG (117983 bytes)
baking217.JPG (99057 bytes)
.
Bagel Day
baking218.JPG (102736 bytes)
baking222.JPG (85771 bytes)
baking253.JPG (89583 bytes)
baking254.JPG (72159 bytes)
baking255.JPG (135489 bytes)
.
baking231.JPG (130442 bytes)
baking227.JPG (158944 bytes)
baking228.JPG (112621 bytes)
baking239.JPG (127749 bytes)
baking219.JPG (133134 bytes)
We got to make marshmallows
baking245.JPG (100330 bytes)
baking247.JPG (92234 bytes)
baking248.JPG (121431 bytes)
baking249.JPG (89263 bytes)
baking250.JPG (112014 bytes)
baking251.JPG (93919 bytes)
baking258.JPG (106828 bytes)
I am holding the most delicious roasted marshmallow of all time
baking263.JPG (110756 bytes)
baking264.JPG (104720 bytes)
Strudel demonstration
baking265.JPG (103717 bytes)
baking267.JPG (103557 bytes)
baking273.JPG (111446 bytes)
baking270.JPG (107111 bytes)
baking269.JPG (125977 bytes)
baking268.JPG (138839 bytes)
baking272.JPG (105988 bytes)
 
 
 
baking241.JPG (97174 bytes)
baking242.JPG (107671 bytes)
baking243.JPG (136832 bytes)
baking244.JPG (103237 bytes)
baking280.JPG (141475 bytes)
baking281.JPG (109511 bytes)
baking279.JPG (91115 bytes)